Wegetarianizm

Wegeterianizm to sposób odżywiania wyłączający z diety mięso. Warto zauważyć, że zalicza się do tego zarówno ryby, owoce morza, jak i inne produkty pochodzenia zwierzęcego, jednak nie wszyscy wegetarianie decydują się na tak drastyczne ograniczenia diety. Niektórzy skupiają się wyłącznie na wyłączeniu mięsa i zastępują je większą ilością warzyw, czy produktami sojowymi.

Najczęściej wegetarianizm podyktowany jest względami zdrowotnymi, ale również religijnymi, czy etycznymi. Wegetarianizmu nie należy mylić z weganizmem, który odrzuca absolutnie wszelkie produkty pochodzące zwierzęcego, w tym sery oraz jajka i jest nie tylko sposobem odżywania się, ale i stylem życia.

Wegetarianizm - newsy
"Prawdziwe mięso to dzieło nie człowieka, lecz Boga". Od burgera z próbówki do karmy dla kota
SW+
20.05.2024 08.25

"Prawdziwe mięso to dzieło nie człowieka, lecz Boga". Od burgera z próbówki do karmy dla kota

Skoro kaszanka wege i roślinny burger nie przekonały mięsożerców, rewolucję na świecie przynieść miało opracowane przez naukowców mięso komórkowe. I choć kolejne kraje zezwalają na jego produkcję i sprzedaż, w Polsce mięsa z bioreaktora prędzej spróbują nasze psy i koty niż my sami.
Przyszłość żywienia. Piotr Grabowski, Foodtech Impact Fund
SW+
01.08.2023 06.36

Robaki, sztuczne mięso i alkohol bez kaca. Oto menu przyszłości

– Ekologiczne produkty premium będą schodzić z ceny, bo rynek rośnie. Producenci mięsa mają odwrotnie – mówi Piotr Grabowski, inwestor i ekspert rynku food tech. Choć sam tak widzi przyszłość, kilka lat temu… przestał być wegetarianinem.
produkcja mięsa
SW+
11.04.2023 06.33

Musimy odejść od mięsa, inaczej czeka nas katastrofa. Rozmowa z autorem "Wędrówki tusz"

Wiesz, jak ogłusza się kurczaki? Wiesza się je za nogi na hakach, specjalna maszyna zanurza je w wodzie pod napięciem, a potem podcina gardło i czeka, aż się wykrwawi. Tylko czasem kurczak podnosi głowę i wtedy nie traci przytomności.
Green Lanes Proteins

Przełomowe proteiny z konopi. Technologia z Polski gotowa na podbój rynku

Green Lanes Proteins postawiła na konopie siewne i planuje podbić świat. Dzięki autorskiej technologii ekstrakcji tworzy wysokiej jakości białko, które można dodać do dowolnego produktu spożywczego. Pod względem smaku niczym nie ustępuje innym, a jest znacznie zdrowsze.
wigilia
Tech
11.12.2022 19.58

Karp przeżyje, a schabowy tylko z boczniaka. Rosnące ceny zachęcą do wegetarianizmu

To mogą być wyjątkowe święta. Z badań wynika, że Polacy zamierzają ograniczać jedzenie, które trafi na stół. Wzrost cen jest powodem do niepokoju, ale kryzys, jakkolwiek źle to nie zabrzmi, może mieć też edukacyjny charakter. Wydaje się, że zbliżające się miesiące będą przebiegały pod znakiem zmiany podejścia do żywności.
alternatywy dla mięsa
Tech
11.08.2022 06.45

Branża mięsna truje na potęgę. Nie jesz mięsa, pomagasz planecie

Naukowcy z Oxfordu potwierdzili, że roślinne zamienniki mięsa mają mniejszy wpływ na środowisko niż produkty odzwierzęce. Nie jest to może wielka niespodzianka, ale stworzony przez nich algorytm może trochę namieszać na sklepowych półkach.
Beyond Meat o krok od bankructwa. Co się stało z wege-burgerem?
Tech
05.08.2022 18.04

Czarne chmury nad przysmakiem wegan. Beyond Meat w tarapatach

Beyond Meat miał nieść krużganek kaganek wege oświaty. W czasie pandemii firma notowała rekordowe wyniki finansowe, a na współpracę z gigantem oferującym bodajże najlepsze roślinne zamienniki mięsa zdecydowała się nawet sieć restauracji McDonald’s. Dziś Beyond Meat jest w poważnych tarapatach, a dalsza współpraca z Makiem stoi pod znakiem zapytania. Co się stało?
Roślinne zamienniki mięsa coraz tańsze
Tech
27.07.2022 16.28

Mięsożercy płacą więcej. W Holandii roślinne zamienniki są już tańsze od mięsa

Ach, ci przebrzydli Holendrzy. Nie dość, że mają więcej rowerów per capita niż powinno być to legalne, a ścieżki rowerowe są tam lepiej utrzymane niż w autostrady nad Wisłą, to jeszcze roślinne zamienniki mięsa są tam tańsze niż prawdziwe mięso. A jak to wygląda w Polsce?
Zakaz wege burgerów to absurd. Powstała specjalna petycja
Tech
25.07.2022 16.04

Powstrzymaj zakaz wege burgerów. Potrzeba 250 tys. podpisów

Polska branża mięsna idzie za wzorem Francji i postuluje o to, by nie nazywać roślinnych zamienników tradycyjnymi określeniami zarezerwowanymi dla mięsa, bo może to powodować dezorientację wśród konsumentów. Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP lobbuje za takim zakazem nie tylko w Polsce, ale także w całej Unii Europejskiej. Już blisko ćwierć miliona ludzi podpisało petycję, by tego nie robić.
Polska branża mięsna walczy z nazwami roślinnych zamienników
Tech
24.07.2022 19.58

Roślinne kiełbasy wpadły w spiralę absurdu. Polska branża mięsna niczym oblężona twierdza

Nie będą nam mówić, że czarne jest białe, a białe jest czarne! Nie będą nas oszukiwać, że roślinna kiełbaska to prawdziwa kiełbaska! Polska branża mięsna domaga się, oczywiście w trosce o dobro konsumenta, by roślinne zamienniki wymyśliły sobie swoje własne określenia, zamiast podbierać tradycyjne, przekazywane z dziada pradziada nazwy. Czy możemy zatrzymać tę spiralę absurdu?
Polski producent stworzył "żywność hybrydową". Co to w ogóle jest?
Tech
29.11.2021 18.40

Czy to mięso? Czy to warzywa? Polski producent stworzył "żywność hybrydową"

Jeśli chodzi o producentów mięsa, dziś w modzie, a na pewno w dobrym tonie jest posiadać w ofercie jakąś bezmięsną alternatywę, by pokazać, jaka firma jest pro-eko. Sokołów zaszedł jednak o krok za daleko.
Nestle szykuje wege kurczaka. Nie odróżnisz go od prawdziwego drobiu
Tech
19.11.2021 20.24

Nestle szykuje wege kurczaka. Nie odróżnisz go od prawdziwego drobiu

Wygląda jak skrzydełko z kurczaka, smakuje jak skrzydełko z kurczaka, nawet ma skórę i kość jak skrzydełko z kurczaka, a nie ma w nim grama mięsa. Nestle uznało, że wegański kurczak to przyszłość i zainwestowało potężne pieniądze.
Dieta wege jest droga? Badania dowodzą, że to najtańsza opcja
Tech
12.11.2021 16.14

Szach-mat. Jedzenie roślin jest korzystne nie tylko dla planety, ale też dla portfela – są na to badania

Czy dieta wege jest droga? Wprost przeciwnie – nowe badania dowodzą, że porzucenie mięsa jest najlepszym, co możemy zrobić, chcąc oszczędzić na zakupach.
PSL chce bronić schabowego. Tylko czy jest przed czym?
Tech
17.10.2021 18.46

PSL chce bronić schabowego. Tylko czy jest przed czym?

Podczas spotkania w Rzeszowie Władysław Kosiniak-Kamysz, lider PSL, uspokoił wszystkich mięsożerców: „ludowcy” będą stać na straży schabowego i rosołu z kury. Zanim jednak PSL powoła Sejmowy Zespół ds. Ochrony Schabowego zastanówmy się, czy ktoś tak naprawdę chce zakazać ci jedzenia mielonych i udek.
Roślinne zamienniki mięsa i nabiału nie sprawiły, że zostałem weganinem
Tech
16.08.2021 09.22

Niezdrowe, niedobre albo drogie. Roślinne zamienniki mięsa i nabiału nie sprawiły, że zostałem weganinem

Tylko w tym półroczu sprzedaż wegańskich alternatyw dla produktów odzwierzęcych urosła o 50 proc., w tym aż 179 proc. w przypadku zamienników mięsa. To świetnie, ale mnogość wyboru wcale nie pomaga mi zostać weganinem.
pole rzepaku
Tech
15.06.2021 18.29

Rzepak wreszcie dobrze smakuje. Dzięki Polakom może zastąpić schabowego

Naukowcy od dawna pracują nad pozyskiwaniem rzepaku z białka. Popularna instagramowa roślina jest dobra, bo… tania i niemal wszechobecna. Ale był z nią jeden problem.
Polacy kupują coraz więcej roślinnych zamienników mięsa i nabiału
Tech
19.02.2021 21.22

W kraju schabowego rośnie liczba nabywców roślinnego mięsa. Sprzedaż w Polsce wzrosła ponad dwukrotnie

Czy w kraju schabowym i golonką płynącym jest miejsce dla wege-rewolucji? Okazuje się, że tak. Rynek roślinnych zamienników mięsa rośnie nad Wisłą w nieprawdopodobnym tempie.
Jemy zbyt dużo mięsa. Dalajlama zachęca do wegetarianizmu
Tech
03.01.2021 12.31

„Na zachodzie jedzą zbyt dużo mięsa”. Dalajlama zachęca do przejścia na wegetarianizm

Dla milionów ludzi z całego świata słowa Dalajlamy są równie święte, co dla katolików słowa Papieża. Duchowy przywódca Tybetu właśnie skarcił cywilizację zachodu za spożywanie zbyt dużych ilości mięsa i zachęcił do przejścia na wegetarianizm.
Roślinne zamienniki mięsa coraz tańsze
Tech
16.11.2020 20.10

Roślinny kotlet zdrowszy od prawdziwego mięsa. Taki będzie nowy Beyond Burger

Roślinne alternatywy mięsa wyglądają jak mięso, smakują jak mięso i… niestety często bywają jeszcze mniej zdrowe niż mięso. Nowy Beyond Burger położy temu kres.
McDonald’s pracuje nad własnym bezmięsnym burgerem
Tech
09.11.2020 21.35

Powitajcie McPlant. McDonald’s pracuje nad własnym bezmięsnym burgerem

McPlant to roślinny burger, który ma smakować tak samo jak zwykła kanapka z McDonald’s. Zjemy go już w przyszłym roku.
1