Sztuczne mięso

Sztuczne mięso to substytut rzeczywistego mięsa. W rzeczywistości więc sztuczne mięso nie zawiera w sobie mięsa, a jedynie może przypominać je smakiem lub wyglądem.

Bardzo często sztuczne mięso kierowane jest do wegetarian. Sztuczne mięso niekoniecznie musi być produkowane laboratoryjnie, ale może powstawać na bazie soi, roślin strączkowych, czy też tofu.

Powiązane tematy: Nauka, Ekologia, Ochrona środowiska.

Sztuczne mięso - newsy

Pierwszy raz wyhodowano takie mięso w laboratorium. Przełom na talerzu coraz bliżej

27.04.2025 07.31

Pierwszy raz wyhodowano takie mięso w laboratorium. Przełom na talerzu coraz bliżej

Czy przyszłość naszych obiadów wyrośnie w szklanych naczyniach zamiast na farmach? Naukowcy robią gigantyczne kroki w tym kierunku. Zespół z Uniwersytetu w Tokio dokonał czegoś, co wielu ekspertów uważa za przełom. Udało im się bowiem wyhodować w laboratorium pokaźny kawałek mięsa kurczaka, który swoimi rozmiarami zaczyna przypominać to, co znamy z tradycyjnej produkcji.

Kiedyś roślinne burgery, teraz kotlet z laboratorium. Mięso ma nowego wroga

04.04.2025 09.57

Kiedyś roślinne burgery, teraz kotlet z laboratorium. Mięso ma nowego wroga

Mięso z probówki martwi polski przemysł mięsny. W liście do ministra rolnictwa przedstawiciele branży apelują o „stanowcze działanie”. Szykuje się nam powtórka z rozrywki, bo wcześniej stowarzyszenia alergicznie reagowały na roślinne zamienniki.

Tanie mięso nas zabija

21.03.2025 09.00

Tanie mięso nas zabija. Dlaczego jemy źle i szkodliwie?

Lepiej już było. Jeśli ktoś wierzy, że postęp i technologizacja automatycznie równają się zwiększeniu dobrobytu ogółu, to jest w błędzie. Można mieć nowy smartfon i żreć syf. Nowa Apokalipsa ma swoich jeźdźców, a oni na sztandarach modne hasła, które nie powinny cieszyć.

Polacy jadalnym robakom mówią: nie, dziękuję. Na to się jednak skuszą

13.03.2025 06.01

Polacy jadalnym robakom mówią: nie, dziękuję. Na to się jednak skuszą

Żywność przyszłości wyjdzie z laboratorium – a przynajmniej ochotę na takie pożywienie będzie miało więcej Polaków. Badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu wskazują, co przeszkadza Polakom w diecie, której bazą będą choćby sproszkowane robaki.

"Prawdziwe mięso to dzieło nie człowieka, lecz Boga". Od burgera z próbówki do karmy dla kota

20.05.2024 08.25

"Prawdziwe mięso to dzieło nie człowieka, lecz Boga". Od burgera z próbówki do karmy dla kota

Skoro kaszanka wege i roślinny burger nie przekonały mięsożerców, rewolucję na świecie przynieść miało opracowane przez naukowców mięso komórkowe. I choć kolejne kraje zezwalają na jego produkcję i sprzedaż, w Polsce mięsa z bioreaktora prędzej spróbują nasze psy i koty niż my sami.

Przyszłość żywienia. Piotr Grabowski, Foodtech Impact Fund

01.08.2023 06.36

Robaki, sztuczne mięso i alkohol bez kaca. Oto menu przyszłości

– Ekologiczne produkty premium będą schodzić z ceny, bo rynek rośnie. Producenci mięsa mają odwrotnie – mówi Piotr Grabowski, inwestor i ekspert rynku food tech. Choć sam tak widzi przyszłość, kilka lat temu… przestał być wegetarianinem.

jedzenie przyszłości

25.02.2023 11.53

Owady to dopiero początek. Mięso wkrótce tylko z laboratorium

W Polsce dyskusja pod tytułem „owady kontra mięso” nawet przez chwilę nie miała charakteru kulinarnego. Od razu była to walka o tradycję i obyczaje. Ideologiczny spór nie powinien jednak przysłonić najważniejszego pytania: co będziemy jeść w przyszłości? Bo to, że na talerzu lądować będzie to samo co teraz, jest w zasadzie niemożliwe.

jeczmien

14.10.2021 10.23

Naukowcy hodują białka zwierzęce z jęczmienia. Nadzieja na tanie sztuczne mięso

Produkcja mięsa odpowiedzialna jest za 60 proc. emisji gazów cieplarnianych do atmosfery przez cały sektor produkcji żywności. Doskonale byłoby, gdyby dało się ograniczyć ilość produkowanego mięsa. Islandzka firma ORF Genetics ma na to pewien pomysł.

karma dla psow

01.09.2021 07.01

Nie dla psa kiełbasa. Twój czworonożny przyjaciel też może być weganinem i jeść karmę z laboratorium

Oczywiście możemy się spierać, czy „mięso z probówki” to produkt odpowiedni dla wegan, ale kłótnie zostawmy na inną okazję. Najważniejsze jest to, że powstała karma składająca się z mięsa wyprodukowanego w laboratorium – czyli pozbawiona dodatku, jakim jest cierpienie zwierząt.

sztuczne mięso

13.08.2021 13.11

Chcesz powrotu mięsnej cywilizacji? Wróć do tradycji, zamiast walczyć z sojowymi kotletami

„Gdy produkt z soi udaje mięso i jedna z sieci handlowych nazywa go stekiem to może oznaczać jedno: ta cywilizacja musi upaść” – napisał niedawno na Twitterze Jacek Zarzecki, prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego. Jest prosty sposób, żeby zachować cywilizację. Wcale nie jest nim walka z wegetarianami.

sztuczne mięso

07.07.2021 12.23

Bill Gates robi coraz więcej, byś zapomniał o schabowym. Nic dziwnego: to bardzo mu się opłaca

Tym razem miliarder zainwestował w start-up Nature’s Fynd zajmujący się tworzeniem białka z… wulkanicznych grzybów. Produkt ma bardzo obiecujące właściwości, co skusiło Billa Gatesa do inwestycji. Kolejnej, bo mięsne alternatywy to dla byłego szefa Microsoftu atrakcyjny rynek. Nie przez przypadek.

Bill Gates inwestuje w sztuczne mięso. Jego zdaniem pomoże to w ratowaniu naszej planety

15.02.2021 20.57

Bill Gates mówi, że bogate kraje powinny przerzucić się na syntetyczną wołowinę. Zainwestował w nią kupę kasy

Sztuczne, syntetyczne tudzież uprawne mięso, to najczęściej pojawiające się nazwy w nowej branży mięsa hodowanego w laboratorium. Ten sposób produkcji wydaje się mieć bardzo dużo korzyści, jeśli porównamy go do tradycyjnej hodowli zwierząt. Ze stwierdzeniem tym na pewno zgodzą się Bill Gates i Jeff Bezos, którzy zainwestowali miliony dolarów w firmę Memphis Meats.

Ani jedno zwierzę nie ucierpiało przy produkcji tego mięsa. Chętnych chyba jednak nie będzie

23.11.2020 19.31

Pobierasz komórki z wnętrza policzka i robisz kotlet z własnego mięsa. Ta metoda działa

Chcesz jeść prawdziwe mięso, ale całkowicie nie zgadzasz się na cierpienie zwierząt? To możliwe. Musisz jedynie wyhodować sobie mięso z własnych komórek.

Roślinne mięso z polskiego rzepaku. Polski startup otrzyma wsparcie od Unii Europejskiej

12.08.2020 17.54

Będziemy jeść roślinne mięso z polskiego rzepaku. Polski startup rozpracował temat i otrzyma wsparcie od UE

Roślinne alternatywy dla białka zwierzęcego stają się coraz bardziej popularne. Polski startup Napiferyn Biotech ma szansę na tej fali popularności wypłynąć. Polacy opracowali bowiem sposób na produkcję białka z rzepaku.

Impossible Burger 2.0

25.06.2020 14.46

Zapamiętaj smak mięsa, bo do 2035 r. branża mięsna straci sens. Twórca sztucznego burgera chce ją wygryźć

Patrick Brown, założyciel i CEO Impossible Foods, sprawdza się doskonale w roli rzecznika sztucznego mięsa. Czy ma rację, mówiąc, że za 1,5 dekady nie będziemy w ogóle patrzeć w stronę mięsa naturalnego?

Sztuczne mięso z dwutlenku węgla? To możliwe

11.02.2020 08.35

Sztuczne mięso z dwutlenku węgla? To możliwe

Alternatywne produkty mięsne już teraz potrafią doskonale naśladować tradycyjne produkty odzwierzęce jak soczyste burgery, krwiste steki, czy chrupiący boczek. Robią to jednak bazując na białku pochodzącym z soi, grochu, czy innych roślin strączkowatych, co nie jest optymalnym rozwiązaniem.

Ikea stawia na roślinne mięso. Po klopsikach czas na makaron

08.01.2020 16.28

Ikea stawia na sztuczne mięso

Po wegetariańskich klopsikach, hot-dogach i lodach, Ikea prowadza nowe danie: wegański makaron z roślinnym mięsem.

Oto Impossible Pork - roślinny zamiennik wieprzowiny, który smakuje jak mięso

07.01.2020 18.02

Po sztucznej krowie przyszedł czas na sztuczną świnię

Wilk syty i owca cała. Czy raczej człowiek nażarty i świnia szczęśliwa – tak można podsumować nowe osiągnięcie Impossible Foods. Dzięki Impossible Pork możemy zajadać się wieprzowiną nie szkodząc przy tym środowisku.

Technologia w 2020 r. Algorytmy w chmurze, jedzenie z drukarek i nanotechnologia

24.12.2019 13.02

Technologia w 2020 r. Algorytmy w chmurze, jedzenie z drukarek i nanotechnologia

Mam coraz mocniejsze poczucie – i tutaj pewnie dzielę je z wieloma czytelnikami – że Sztuczna Inteligencja jako pojęcie nieco spowszedniała. Sieci neuronowe na dobre zadamawiają się w naszych firmach i domach – czasem robią to dyskretnie, czasem w sposób spektakularny. Nie dyskutujemy już o tym, co może dzięki niej się wydarzyć.

Meatamorfoza - Pizza Hut eksperymentuje ze sztucznym mięsem

16.12.2019 13.21

Do restauracji Pizza Hut wjeżdża pizza z Beyond Meat zamiast mięsa. Rusza MEATamorfoza

Jeszcze przed świętami Bożego Narodzenia w wybranych restauracjach sieci Pizza Hut w Warszawie pojawi się MEATamorfoza, czyli pizza ze sztucznym mięsem.

1