mięso

Mięso z probówki martwi polski przemysł mięsny. W liście do ministra rolnictwa przedstawiciele branży apelują o „stanowcze działanie”. Szykuje się nam powtórka z rozrywki, bo wcześniej stowarzyszenia alergicznie reagowały na roślinne zamienniki.

Lepiej już było. Jeśli ktoś wierzy, że postęp i technologizacja automatycznie równają się zwiększeniu dobrobytu ogółu, to jest w błędzie. Można mieć nowy smartfon i żreć syf. Nowa Apokalipsa ma swoich jeźdźców, a oni na sztandarach modne hasła, które nie powinny cieszyć.

Żywność przyszłości wyjdzie z laboratorium – a przynajmniej ochotę na takie pożywienie będzie miało więcej Polaków. Badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu wskazują, co przeszkadza Polakom w diecie, której bazą będą choćby sproszkowane robaki.

Izraelska firma Steakholder Foods wraz z singapurską Umami Meats postanowiła sprawdzić, czy da się wydrukować jadalne filety z ryby. Muszę przyznać, że nie jest to nawet takie głupie jakby mogło się wydawać.

– Jesteśmy przekonani, że to tylko kwestia kilku, a nie kilkunastu lat, gdy mięso komórkowe pojawi się na sklepowych półkach i talerzach Polaków – mówią przedstawiciele LabFarm, polskiej spółki, która jako pierwsza w kraju podjęła się opracowania mięsa laboratoryjnego.

To mogą być wyjątkowe święta. Z badań wynika, że Polacy zamierzają ograniczać jedzenie, które trafi na stół. Wzrost cen jest powodem do niepokoju, ale kryzys, jakkolwiek źle to nie zabrzmi, może mieć też edukacyjny charakter. Wydaje się, że zbliżające się miesiące będą przebiegały pod znakiem zmiany podejścia do żywności.

Najdroższa wołowina świata od lat wzbudza ciekawość wszystkich fanów wyrobów mięsa, a to za sprawą jej ogromnej ceny, unikalnych metod hodowli i niedostępności. Pewna firma z Izraela chce obskoczyć ten problem poprzez… drukowanie przysmaku na drukarce 3D. Jak deklaruje, produkt jest wykonany w stu procentach z mięsa.

W Haarlem w miejscach publicznych nie będzie można reklamować kabanosów, parówek i innych karkówek na grillu. Powód? Produkcja mięsa jest szkodliwa dla klimatu, więc nie powinno się zachęcać do spożywania odzwierzęcych produktów.

Prawie 2 biliony dolarów rocznie na całym świecie przeznacza się na wsparcie biznesów, które szkodzą planecie. Zamiast pomagać proekologicznym przedsięwzięciom, wzmacnia się m.in. produkcję wołowiny.

Z roku na rok coraz więcej Polaków zmienia swoje nawyki żywieniowe. Ten pod względem rezygnacji z mięsa był wręcz wyjątkowy. Na popularności zyskują jego zamienniki. Potwierdzają to obserwacje, które można poczynić w sklepach, ale i twarde statystyki.