jedzenie

Mikroplastik nie trafił bezpośrednio do folii. Zamieniono go natomiast w nanomateriał, który pochłania UV i pomógł ograniczyć utratę masy winogron. Mikroplastik zwykle jest ostatnim etapem życia tworzywa: coś pęka, ściera się i rozpada na fragmenty tak małe, że bardzo trudno je później zebrać. Naukowcy z Japonii próbują jednak bardzo ciekawie odwrócić ten kierunek. Drobiny poliamidowe...

Wojna to scenariusz, którego nikt z nas nie chce, ale warto przygotować się na sytuację, w której nagle zabraknie prądu, wody, możliwości zrobienia zakupów czy dostępu do podstawowych usług. Sprawdziłem, co naprawdę warto mieć w domu na wypadek kryzysu, od jedzenia i wody, przez leki i powerbanki, aż po rzeczy, o których łatwo zapomnieć. Na...

Nie potrzeba drogiego automatu, sklepu ani pracownika stojącego za ladą. 17-letni Franciszek Perkowski z Podlasia znalazł znacznie prostszy sposób na sprzedaż ziemniaków. Razem z ojcem zbudował kartoflomat, który działa na zasadzie zaufania. Klient bierze worek, sprawdza cenę i sam płaci gotówką albo BLIK-iem. Pomysł młodego rolnika z okolic Krynek opisał serwis Top Agrar. Historia jest...

Na pierwszy rzut oka plastik może być ostatnim składnikiem, jaki kiedykolwiek dodasz do przepisu na ciasteczka. Ale zespół naukowców chce to zmienić. Zaprogramowali drożdże, aby przekształcały plastik i odpady rolnicze w jadalne białka i cząsteczki smakowe, tworząc smakołyk ze śmieci.  Plastik, odpady rolnicze, drożdże i drukarka 3D. Z takiego zestawu naukowcy z Southern Illinois University...

Kto wie, może słynna naklejka albo inne prestiżowe wyróżnienie już niebawem zagości na kolejowym wagonie. Wars planuje istotne zmiany.  O przyszłości jedzenia w pociągu opowiedział PAP Radosław Groblewski, prezes spółki Wars. Pierwszą i wydaje się, że najważniejszą zmianą, mają być nowe wagony restauracyjne wyprodukowane przez FPS Cegielski. Według planów trafią do PKP Intercity w I...

Zamawianie jedzenia właśnie skręciło w nowy rozdział. Oby nie przesadnie absurdalny. Pyszne.pl odpala własnego asystenta AI. Rynek dostaw jedzenia w Polsce od lat rośnie jak ciasto drożdżowe w piekarniku, ale rzadko kiedy pojawia się funkcja, która faktycznie zmienia sposób korzystania z aplikacji. Pyszne.pl wprowadza Asystenta AI - narzędzie, które ma nie tylko skrócić czas od...

Znamy już najważniejsze wydarzenie gastronomiczne tego roku. To zdobycie podwójnego Muala przez Stołówkę Gdańską. Możecie się śmiać, ale to Książulo kształtuje gastronomiczną mapę Polski, a nie jakieś gwiazdki Michelin na kiju. Według obiegowej opinii gwiazdki Michelin to najbardziej prestiżowe osiągnięcie w gastronomii. Oznaczają najwyższy kunszt kulinarny, gwarantują zainteresowanie mediów i świadomych koneserów kulinarnych oraz to,...

Youtuberzy kulinarni jako nieliczni przynajmniej na chwilę naprawiają świat, bo przywracają wiarę w sprawiedliwość. W majowym zestawieniu "Rankingu prestiżu zawodów i specjalności" przygotowanym przez SW Research influencer wypadł najgorzej, a tuż za nim uplasował się youtuber. Internetowa działalność okazała się być w oczach respondentów mniej szlachetna niż bycie m.in. posłem, radnym, pracownikiem infolinii czy trenerem...

Kanalizacja pokazała wpływ dochodów, migracji i geografii na dietę. Chmiel zdradził zamożniejsze dzielnice, a ryby mieszkańców wybrzeża. Ankieta żywieniowa ma jedną zasadniczą wadę: człowiek musi najpierw pamiętać, co dokładnie zjadł, później poprawnie ocenić porcję, a na końcu jeszcze zechcieć powiedzieć prawdę. Z przekąskami, alkoholem i niezdrowym jedzeniem bywa oczywiście różnie. Kanalizacja nie ma takich oporów....

W branży dostaw jedzenia właśnie nastąpiło trzęsienie ziemi. Główny gracz, czyli Pyszne.pl zwalnia 5000 kurierów. Prawo pracy mówi do widzenia, widzimy się na kontrakcie. Branża dostarczania jedzenia rośnie, jest jedną z najpopularniejszych usług w tych zabieganych czasach. Jednocześnie jest jednym z najprostszych zajęć, dzięki którym można dorobić do budżetu. To właśnie w tej branży chętnie...

"W mojej zupie jest mucha!" - już niedługo restauratorzy mogą zatęsknić za taką banalną skargą, bowiem oskarżenia już są znacznie poważniejsze, a dowody takie, że trudno się przed nimi obronić. Mięsko zjedz, ziemniaczki zostaw - tak dorośli negocjowali z niejadkami, aby choć część dania zniknęła z talerza. Nauka nie poszła w las, choć strategia wcale...

Kulinarni youtuberzy już grzeją aparaty i kamery, ale czy pojawienie się sieciówki rzeczywiście będzie i powinno być wielkim wydarzeniem?  Taco Bell poinformował o wejściu na polski rynek. A w zasadzie to mowa tu powrocie, bo sieć już u nas była. Otwarty w 1993 r. lokal nie przetrwał zbyt długo i zaledwie po kilku miesiącach zniknął...

"Wegetarianie są wrogami wszystkiego, co dobre i przyzwoite w duchu ludzkim, stanowią policzek wymierzony wszystkiemu, za czym się opowiadam, czyli czystej przyjemności jedzenia" - pisał Anthony Bourdain w swojej książce "Kitchen Confidential".  Powinienem poczuć się obrażony i żywo dotknięty. Nie przytykiem, ale tym, że to nieprawda. Wegetariańskie, a nawet wegańskie jedzenie może być pyszne i...

Wydają miliardy dolarów na najnowocześniejsze systemy uzbrojenia, ale najwyraźniej zapomnieli, jak nakarmić własnych żołnierzy. Z najnowszego raportu opublikowanego przez serwis USA Today wyłania się wręcz dramatyczny obraz warunków, w jakich służy amerykańska marynarka wojenna operująca na Bliskim Wschodzie. Zamiast pełnowartościowych, regeneracyjnych posiłków, załogi ogromnych okrętów wojennych otrzymują suche kotlety i racjonują zapasy. A to dopiero...

Ludzki Thermomix już nie jest aż tak bardzo pożądany przez Polaków, za to niebawem luksusu będą mogły zasmakować czworonogi. Chociaż nie wiem, jak wybredne koty i psy zareagują na kuchenną rewolucję. Z ostatnich badań wynika, że Thermomix wprawdzie może jeszcze się nie przejadł, ale chyba nie jest to już szczyt kulinarnych marzeń, jak miało to...

Wieczne chemikalia od lat budzą niepokój z powodu swojej trwałości i związku z różnymi problemami zdrowotnymi. Nowe badanie dokłada do tej listy kolejny poważny trop: dzieci narażone na część tych substancji mogą w okresie dojrzewania budować słabsze kości. PFAS zyskały miano wiecznych chemikaliów nie bez powodu. Te substancje syntetyczne praktycznie nie rozkładają się w środowisku....

Twórcy polskiej aplikacji do zakupów Listonic postanowili wprowadzić świetny dodatek. Dodali narzędzie, które podpowie nam, co możemy zrobić na obiad. Wreszcie nie będę się głowić, co ugotować. Listonic to aplikacja do inteligentnej listy zakupów. Rozwiązanie poza tworzeniem i edytowaniem pozwala udostępniać listy innym użytkownikom, kontrolować budżet za sprawą wbudowanego kalkulatora czy otrzymywać spersonalizowane sugestie. Nowością w apce jest asystent sztucznej inteligencji....

Naukowcy chcą, by lampy w szklarniach reagowały na nastrój roślin. Mniej marnowanego światła, więcej plonów. Naukowcy z Wielkiej Brytanii opracowali system oświetlenia, w którym to rośliny decydują, ile światła naprawdę potrzebują. Lampy LED przygasają albo rozjaśniają się na podstawie sygnałów z liści, a farmy pionowe zużywają mniej prądu i jednocześnie zbierają większe plony. Jeśli taka...

Jeśli kiedykolwiek próbowaliście roślinnego sera, wiecie, że przypomina on czasem plastelinę o smaku oleju kokosowego. To ma się zmienić. Naukowcy z Wrocławia, w ramach potężnego europejskiego konsorcjum, wzięli na warsztat łubin i ciecierzycę. Cel? Stworzyć roślinny parmezan i cheddar, które nie tylko wyglądają, ale w końcu smakują i mają wartości odżywcze jak ich mleczne pierwowzory....

Ninja CRISPi to najciekawszy air fryer ostatnich miesięcy. Początkowo sądziłem, że unikalny pomysł na urządzenie jest mocno przestrzelony. Codzienna praktyka udowodniła jednak, że Amerykanie z Ninja wpadli na coś świeżego i niezwykle praktycznego. - Przenośny air fryer? Panie, a na co to komu! Przecież i tak musisz podłączyć go kablem do zasilania. Co z tego,...