Dieta bez glutenu? O kapłanach fitnessu i antypszenicznej histerii

Czy są przesłanki, aby stosować dietę bezglutenową, bez wcześniejszego zalecenia lekarskiego? Czy nasz organizm zyska na tym, że wyeliminujemy gluten z naszej diety? Czy automatycznie poprawi nam się zdrowie?